为全面压实幼儿园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，近期，我局组织开展了全区幼儿园食堂秋季食品安全专项检查。重点围绕管理制度执行、关键环节管控、食品安全主体责任落实等内容，通过现场检查、查阅台账、询问从业人员等方式开展监督检查。旨在排查隐患、督促整改，提升幼儿园食品安全治理水平。

严格过程管控，防范安全风险。对食品原料采购、贮存、加工制作全过程进行细致检查。重点查验进货查验记录、供应商评价、畜禽肉类检验检疫合格证明；检查食品贮存是否分类、分架、离墙离地，冷藏冷冻设施温度是否符合要求且生熟分开；核查是否违规加工制作冷食类、生食类、裱花蛋糕、四季豆等高风险食品；检查食品留样是否规范，餐饮具清洗消毒是否彻底并记录完整。

聚焦环境卫生，夯实管理基础。检查食堂加工场所、设施设备是否保持清洁卫生并定期维护；防尘、防蝇、防鼠、防虫设施是否齐全有效；是否开展定期病媒生物消杀并纳入日常管理；就餐场所是否张贴反食品浪费标识。同时，对从业人员健康管理、培训考核、规范着装及操作行为等进行了抽查。

筑牢责任体系，压实主体责任。本次检查幼儿园食堂超过22家次。检查发现，大部分幼儿园能较好落实食品安全主体责任，管理制度逐步健全。但仍存在部分共性问题：个别幼儿园“日管控、周排查、月调度”“三本账”记录不够规范；部分食堂从业人员培训记录不全，对更新后的法规标准掌握不够及时；少数幼儿园食堂在食品原料贮存环节存在分区分架不彻底、标签标识不清现象个别园所餐具保洁措施有待加强，存在交叉污染风险。

针对发现的问题，检查人员已现场提出监督意见，责令限期整改，并将对整改情况实施“回头看”，确保形成闭环管理。通过即时整改与跟踪复查，相关问题均已得到有效处置，幼儿园主体责任意识与风险管控能力得到显著提升，为构建校园食品安全长效机制奠定了坚实基础。